Chi Siamo

L’Accademia, da quando in Atene nel 387 a.C. Platone fondò la prima, ha sempre rappresentato la sede dove l’uomo “produce” cultura, dove l’uomo apprende ad essere uomo. La Cultura è l’essenza e l’esclusività dell’umanità e della società umana, è il nuovo strumento di progresso, generato dalla mente umana, che nell’uomo ha complementato e nobilitato la meccanicistica evoluzione biologica.
L’Enogastronomia è l’insieme dei “nomi”, cioè delle regole, che hanno guidato l’uomo nella storia nel difficile cammino dell’approvvigionamento alimentare, del soddisfacimento del principale dei bisogni, a cui l’uomo ha saputo dare anche un accento edonistico e conviviale. La consapevolezza, sentita e diffusa tra alcune persone di acuto ingegno e di fine sensibilità, dell’esistenza e della necessità, di tener vivo nel tempo e nella iconoclasta società moderna questo indissolubile legame, ha generato l’idea, ha costruito il progetto ed ha curato le azioni per fondare l’Accademia della Cultura Enogastronomia. I fondatori dell’Accademia, convinti che ricerca, cultura e alimentazione si collocano al centro delle dinamiche esistenziali dell’uomo, poiché il rapporto tra l’uomo e l’alimentazione fonda le proprie basi su un complesso sistema relazionale che coinvolge necessità e gusto, esigenze biologiche e psicologiche, tradizione e cultura, hanno nel cuore il perfezionamento di un’utopia: costruire nell’Accademia un nuovo “gimnasium”. una “palestra”, un “ideale” che possa contemperare e fondere insieme i significati profondi della ricerca, dell’insegnamento, della cultura e dell’enogastronomia in un momento storico che sempre più ha bisogno di riconquistare valori e certezze.