Mission

Nella Protomoteca del Campidoglio, la mattina del 18 gennaio 2006, alla presenza di Autorità di Governo, della Regione Lazio, della Provincia e del Comune di Roma, nonché di un pubblico numeroso è stata presentata l’Accademia della Cultura Enogastronomica, creata a luglio 2005 da professionisti ed esperti dei settori della ristorazione sia tradizionale, sia straniera e sia collettiva (catering e banqueting), delle industrie agroalimentari, dell’Università e delle Istituzioni pubbliche e private. L’Accademia della Cultura Enogastronomica è stata costituita per diffondere nel mondo ed in particolare nel crescente settore del turismo, il significato che stare a tavola con i cibi italiani rappresenti un momento di cultura, di stile, di gusto e di raffinatezza. Con il progetto “La tavola della Dolce vita”, l’Accademia vuole, attraverso “lo stile italiano del cibo”, trasformare l’interesse per il cibo in una avventura intellettuale, in un indimenticabile tuffo nell’intensità del gusto e del fascino della gastronomia tutta italiana. Con il progetto “La tavola della Dolce vita”, l’Accademia vuole, attraverso “lo stile italiano del cibo”, trasformare l’interesse per il cibo in una avventura intellettuale, in un indimenticabile tuffo nell’intensità del gusto e del fascino della gastronomia tutta italiana. L’idea di partecipare a “tavola sulla via della Dolce vita” con i rappresentanti del mondo della cultura enogastronomica, dell’arte, dello spettacolo, dell’informazione e della politica, di ogni continente, di ogni razza e religione, cui verrà offerto “cibo italiano”, costituirà il messaggio del buon gusto, dell’eleganza e della raffinatezza, che dall’Italia e da Roma emanano.